炊き立ての温かいご飯とお味噌汁を保温機器に入れ、日替わりのおかずを添えたものを車で運び、直接目の前で手渡しするキッチンカースタイルでの販売をします。
テイクアウト方式をとっておりますので、コロナウイルスの対策にもなっています。予め献立表を作成し、メニューの確認も可能となっております。
2021年に開校した兵庫県立芸術文化観光専門職大学の学生をターゲットに、お昼ごはんの販売をスタート。
専門職大学学内にはカフェが併設されていますが、全学年の学生を収容できるキャパシティはありません。
そこで、学食に代わるような専門職大学学生向けのお昼ごはん販売を計画しました。
栄養士が監修した栄養バランスに優れた日替わりランチや地元野菜たっぷりのお味噌汁などを提供しています。
デリバリーランチの特徴
調理したての料理を保温状態で運び、売り場で直接ランチボックスに詰めるので、あたたかいごはんを召し上がれます。地元野菜たっぷりのあたたかいお味噌汁などインスタントでは味わえない満足感を味わってほしいと思っています。
お昼ごはんを食べることで健康管理も一緒にできるよう、メニュー内容の栄養価を数値化しています。管理栄養士によって一品ごとに栄養素を数値化し、バランスの取れた献立を作成しております。また食材はできるかぎり地元の素材を使用し地産地消で地域にわずかでも貢献できればという思いです。
学生が毎日買うことのできる価格帯(ワンコインもしくはワンコイン以下)に設定し、学内のカフェよりも安くて美味しいものが食べれる環境づくりを目指します。低価格で販売するために、取り引きのある農家さんと提携し、余剰野菜を安く分けていただくなどの工夫をしながらメニュー開発をしています。
デリバリーメニュー
日替りランチ
カレーライス
スープ
日替りランチセット
